每當提及西餐，我們都會想起牛排、漢堡、炸雞、薄餅、義大利麵。但原來在香港云云餐廳中，亦有一間位於西營盤高街的西餐廳，為客人提供鮮為人知的法國和德國農村菜——Offtown Kitchen。
背景和理念
作為城市大學化學系畢業生的創辦人Kobe，自小就很喜歡烹飪，立志成為一名廚師，故畢業後另尋出路。畢業初時在五星級酒店擔任廚師，其後更開設自己的餐廳，創立Offtown Kitchen，為客人提供法國和德國農村菜。Kobe希望不需要用昂貴的食材，也能堆砌有質素的食物給客人。
一本漫畫 引發靈感
在云云西餐中，Kobe決定在餐廳供應法國和德國農村菜，主要是受一本漫畫啟發。Kobe提及曾經看過一本漫畫，主要講及法國的一個地方——阿爾煞斯。阿爾煞斯是一個文化背景深厚的地方，位於德法的交界，而且二戰被德國統治過，故此這個地方有融合兩國的飲食文化。當漫畫中提及這個地區的菜式時，卻深深吸引了Kobe，她認為很有趣，故此決定把法國和德國農村菜引入香港。
創業迎難而上 獲外籍人士欣賞
創業初期，店裡的大少事務都由Kobe一手包辦，只能靠朋友在有空時過來幫忙處理樓面。甚至餐單只得幾款菜式，被街坊反問只得幾款菜式如何開餐廳。但Kobe沒有放棄，繼續醉心鑽研菜式，累積經驗，最終得到附近街坊賞識。更有一次，一名外籍人士在Kobe的餐廳吃過阿爾煞斯酸菜醃肉香腸拼盤後，指出該菜式是自己家鄉的味道，生活在香港多時也沒有見過餐廳烹飪這款菜式，更詢問拼盤的香腸在何處購買。Kobe認為這都帶給她很大的成就感，看見客人吃得滋味。
以客為本 為長遠發展之道
Kobe認為面對競爭需做好自己，明白雖然做生意要顧及利潤，但都站在客人立場，做好服務，平衡兩點，才是與客人建立穩健關係之道。談及未來發展，Kobe希望餐廳能長遠地發展，發掘更多鮮為人知的菜式，為客人帶來新的滋味。
