(Photo by Ping852)
不少人閒時都會小酌輕鬆一下，啤酒、威士忌及雞尾酒等都是熱門選項。而近年，香港出現越來越多的本地釀製手工酒品牌，為消費者提供更多選擇，而Ping852就是其中一個深受本地客人歡迎的樽裝雞尾酒品牌。
(Photo by Ping852)
Ping852創辦人James與太太都喜歡小酌，尤其對雞尾酒情有獨鍾。有次在日本旅行時在當地大型超級市場發現，連日本這個接受程度比較強的市場都未有樽裝雞尾酒，從而啟發了他的靈感去研發。加上當時經朋友介紹，他認識到一位得獎的專業調酒師，於是決定創辦了手工製作的樽裝雞尾酒品牌。
(Photo by Ping852)
研發獨特新奇口味 吸引不同客群
Ping852作為百分百香港製造的品牌，最大的宗旨就是能讓客人在家也能喝到一杯已調製好的手工製作cocktail。James就決定先在口味調製上花心思，在短短三年間已經由最初的6種口味增加到16種，味道從淡到濃都有，既有女士喜歡的清酒櫻花味以及茶系列，也有酒感較強、有適合男士的Classic系列，同時還有一些如竹蔗茅根、檸檬撻等新奇好玩的口味，團隊的想法是希望把味道的光譜做得闊一點，全方位照顧到不同客人的需要。
(Photo by Ping852)
產品包裝搶眼 打卡一流
除了口味配搭，Ping852的包裝設計也追得上潮流。James表示起初著眼的並不單單是產品，而是整個品牌去規劃，加上之前經營的廚房用品生意都有涉及到設計部份，因此對整個包裝絲毫不馬虎。目前的瓶身上不但有味道名稱，而且還有十分搶眼的編號，醒目易記。而且樽裝雞尾酒的顏色都希望做得色彩繽紛，也更「ig-able」，方便大家打卡分享到社交媒體，這也是一種變相的宣傳。James表示團隊連產品運輸的外包裝也花心思設計，就是為了讓客人在收到貨時對開箱的瞬間充滿期待。
(Photo by Ping852)
延長保質期 寄望衝出香港
談及Ping852在未來的部署，James透露最近得到新投資者的幫助，聯絡到科技大學食物科學系教授的幫忙，將原本保質期較短的雞尾酒，通過添加無害的物質將保存期延長到一年，且能室溫保存。面對競爭者，James表示不太擔心，相信還原基本步，做好自己的品質，並重視聽取市場的意見反饋後修正，就能領先市場。他更希望自家手工製作cocktail能衝出香港，下一步打入澳門、新加坡以及韓國市場。
