(Photo by Flash coffee)
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Flash Coffee於2020年由兩個德國人David Brunier 和Sebastian Hannecker 在新加坡創辦，主打以實惠的價格提供高品質的咖啡，同時也鼓勵客人使用app點餐操作，重視科技帶給客人的便利度，令Flash Coffee在不到一年時間便於新加坡、台灣、泰國、印尼、香港新開過超過100間分店。
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科技先行 提供客製化咖啡
Flash Coffee 香港區市場推廣負責人 Iris Yeung表示，目前大部份連鎖咖啡店都採用傳統營運模式，手機app只為會員積分之用途，但 Flash Coffee以先行技術吸引客人，通過手機app顧客可預先下單，設定口味喜好並付款，然後才到店面自取或選擇外送服務。透過科技提升效率，他們將節省的成本回饋給顧客，同時也很大程度地避免了大型連鎖餐飲集團需要額外花錢和時間將線下用戶轉化成線上用戶，收集客戶的消費行為數據，準確分析顧客的不同需要，提供客製化的服務。
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重視品質 認真對待客人體驗
Iris 表示Flash Coffee對咖啡品質相當重視，由香港首席咖啡師Timmy 藍永發先生因應時節挑選精品級咖啡豆，經house blend 將幾隻咖啡豆混合，中和酸度以及果仁味，炮製出適合香港人口味的咖啡。Iris還提及，Flash Coffee 還會根據客人購買的份量，安排相應比例的espresso。例如大杯裝咖啡裡面就已經有4 shot espresso，保證味道不會變淡。而近年喜歡鑽研咖啡文化、懂得喝咖啡、對咖啡有追求的人越來越多，Flash Coffee於是在去年開始推出單品咖啡（single origin） 並為其特別設計黑色杯，附送黑色卡片講解如何欣賞咖啡，讓客人有不一樣的體驗。
(Photo by Flash coffee)
改變刻板印象 保持與客人溝通交流
相比起其他連鎖咖啡店，Flash Coffee 目前的廣告覆蓋量還不算多，最直接讓市民留下深刻印象一定是鮮艷搶眼的黃色裝修。Iris相信人與人之間的傳播，產品質素才是最有力的廣告，因為會以開業贈飲以及買一送一優惠去讓更多人品嘗到Flash Coffee的出品，讓市民不再有「相宜的價錢會影響飲品質素」的刻板印象。同時，也會為不同級別的會員提供不同優惠，而銀卡和金卡會員定期都能參與交流互動，例如試飲活動，直接了解忠實顧客的需要和想法。早前Flash Coffee已經和香港本地知名傳統零食品牌 么鳳士多合作推出聯乘產品，而未來也會與不同界別的品牌聯乘，讓客人有更多意想不到的驚喜。
